Tag Archives: Fes

Fes a jeho skrytá krása

Tento článek jsem napsala pro svůj projekt Kouzlo Orientu v době, kdy jsem ještě Fes jenom objevovala. Bylo to v zimě roku 2014, během mého stipendijního pobytu na institutu Subul Assalam. Namísto bydlení na jednom místě jsem se rozhodla vyzkoušet co nejvíce feských tradičních domů – rijádů a dárů. Dopadlo to tak, že jsem nakonec během několika měsíců spala ve více než dvacítce z nich. To jsem ještě nevěděla, že mne v tom samém roce čeká stěhování se do jednoho z nich (zatím) natrvalo …

Rijád je pojem, které označuje typ obytného domu v severní Africe, a samotné slovo rijád znamená zahrada – je to proto, že na nádvoří tohoto domu měli obyvatelé malou nebo větší zahrádku se stromy (pomerančovníky nebo citronovníky), které osvěžovaly rozpálený letní vzduch. Nechyběla také fontánka se stejným účelem. Toto nádvoří většinou nebylo zastřešené (nebo pouze provizorně), a obytné prostory se nacházely kolem něj.

Dár je slovo, které lze přeložit jako dům a naproti rijádu označuje stavbu s menší rozlohou, menším počtem místností a také bez zahrady (i když nádvoří většinou nechybí).

Bohaté rodiny ve Fesu žily po staletí v rijádech, vedle kterých mohli mít ještě menší několika patrový byt, označován jako misríja. Ti méně majetní měli dár. Bez ohledu na to, jak byla rodina movitá, jejich příbytky sdílely jednu společnou charakteristiku: bohatství nebo chudoba se nevystavovaly na odiv a všechny domy v medíně vypadaly naprosto stejně – zvenku. Malé, zamřížované okénko a skromný vchod nijak nenaznačovaly, jaký typ rodiny v daném domě bydlí. O to větší muselo být překvapení návštěvníka, který byl přijat jeho obyvateli coby host – najednou se ocitl na překrásně zdobeném nádvoří s fontánou, dřevěným zdobením trámů, tradiční mozaikou zellídž a hlavně úpřimnou pohostinností majitelů.

Dnešní feská medína nepochybně trpí nezájmem místních obyvatel, ze kterých řada vyměnila tradiční rijády za moderní byty v nových čtvrtích. Jsou ale i tací, co vidí v historických domech potenciál pro podnikání. Řada dárů a rijádů se tak proměnila v luxusní rezidence a penziony pro návštěvníky medíny. Komerčních rijádů a dárů je v medíně asi dvě stě a jejich kvalita a vybavení je na úrovni hostelů, jednoduchých penzionů, lepších hotelů nebo dokonce i luxusních ubytovacích zařízení. Které z těchto krásných domů můžu doporučit?

 

Fes nebo Marrákeš?

Opravdu Sophiina volba.  Pokud nemusíte, nedělejte ji, a navštivte obě mesta! Jde o dvě z nejzajímavějších měst v celém arabském světě, a vynechat jedno nebo druhé se rovná ztrátě. Nicméně pohled na poznávací programy do Maroka od českých cestovních kanceláří naznačuje, že jedno z těchto měst nezřídka chybí. Pokud si opravdu musíte vybrat, nebo plánujete vlastní cestu a z různých důvodu můžete jenom do Fesu nebo jenom do Marrákeše, tady je pár vodítek:

ZAŽIJTE AUTENTICKOU MEDÍNU

Fes je starší o přibližně třista let než Marrákeš. Jeho počátky se pojí s člověkem, který do Maroka přinesl z Arábie islám, Idrísem I. V 8. století se rozvíjející město možná již nemá původní domy prvních obyvatel (mimochodem přišli z Tuniska a Andalúzie), ale ranní středověk lze ještě z malých feských uliček dobře vyčíst. Říká se, že Fes al Bali (tedy Fes z 8. století) má až 9400 uliček. Zanga (nebo zanqa podle arabského psaní) znamená malou uličku, na konci které je vstup do rodinného domu. Většinou je slepá, nebo se různě kroutí a klikatí, až naprosto ztratíte pojem o prostoru a světových stranách. Neexistuje snad mapa, která by pravdivě zaznamenala každou takovou zangu feské medíny, takže tady je opravdu potřeba vyhradit si celý den. Ve feské medíně čeká v každé zanze překvapení! Je tady bezpočet mešit, mauzoleí, kde jsou pohřbení maročtí svatí, meders (náboženských škol), ale také soukromých domů, které obyvatelé pronajímají návštěvníkům (dár, riád).

marrakes-fes

NAKUPUJTE NA NEJBAREVNĚJŠÍM TRŽIŠTI V ORIENTU

Tak bych nazvala marrákešské tržiště, které hýří všemi barvami a zapojí do činnosti i další smysly! Z hlavního náměstí vstupujete přes stánky vetešníků, postupně pak procházíte kolem obchůdků s barevnými látkami a kožené zboží, dolu níž pak zaslechnete typické zvuky pracujících kovotepců – cink, cink … Pokud půjdete za těmito zvuky, objevíte celou řadu obchůdků se svítidly, mosaznými předměty do domácnosti, tepanými zvířátky až po stánky, kde se všechny tyto věci vyrábí. Je to Mekka nakupování, obchodník vás rád pohostí sladkým mátovým čajem na povzbuzení do vybírání zboží a smlouvání. Když nebude mít správnou velikost a barvu, nechá vás chvilku osamotě a za několik minut donese to, co požadujete. Marrákešsky trh je jeden velký “department store”, kde nakoupíte všechno, navíc s příjemným pocitem z dobré ceny a příjemných konverzací s obchodníky. Hlavně některé uličky vzdálenější od hlavního náměstí jsou často liduprázdné, takže prostoru a času na nákup je habaděj.

KOŽELUŽNY NEBO ŠNECI?

Jak Fes, tak Marrakéš – obě mestá mají své speciality. Nemusí nutně jít o jídlo, do Fesu se jezdí mimo jiné i kvůli koželužnám, kde dodnes tradičním způsobem opracovávají kůže mořením a chemikáliemi. Budete potřebovat trochu čerstvé máty když vás vyvedou na vyhlídku, odkud jsou koželužny vidět. Zápach z ptačího trusu pomíchaného s chemikáliemi není zrovna něco, co vám přidá chuť do jídla.

bebouch
foto: T.Kubuš

V Marrákeši koželužny najdete také, nejsou však tak slavné jako ve Fesu. Zaměřme se proto na gastronomii – kromě tradičního kuskusu a tajine si tady můžete na náměstí Džamaa al Fna pochutnat také na “bebuš” – šnecích vařených ve vodě okořeněné speciální směsí. Pokud půjdete rovnou z tržiště, jedny “bebuš” už možná máte v nákupní tašce – toto slovo se používá jak pro šnecí specialitu, tak pro marocké barevné papuče.

Ať se už rozhodnete pro Fes nebo pro Marrákeš, užijte si to!

Kam za zdravou vodou poblíž Fesu?

Za zdravou a léčivou vodou lze z Fesu vyrazit směr východ, nebo směr severozápad. Obě cesty netrvají více než hodinu a nabízí možnost koupání a konzumaci léčivé vody.  Tak jsem se tam tento podzim vydala.

Moulay Yacoub

Tyto lázně jsou z Fesu asi 45 minut jízdy na severozápad. Cesta vede kolem královských pozemků a klikatí se po okolitých kopcích. Celá oblast je na jaře krásně zelená, na podzim zase hnědobéžová. Lázně Moulay Yacoub jsou od samotné vesničky vzdálené asi 2 km, pokud teda myslíme ty moderní s bazény a masážemi. Jinak se lze koupat i přímo ve vesnici, kam chodí místní.

Moderní lázně mají ve svém komplexu krytý bazén, ve kterém je teplota vody 54 stupňů Celsia. Voda má vysoký obsah síry a léčí reumatické a dýchací nemoci. Doporučuje se zůstat ve vodě nejvíc 20 minut najednou, a tuto kúru opakovat několikrát. Voda příjemně unavuje, takže vyžaduje oddych na lehátkách. Lázně jsem navštívila několikrát, vždy tam bylo čisto a příjemně. O víkendu může být bazén hodně naplněný, je proto lepší přijít ráno.

Sidi Harazem

Do těchto lázní jede vlak a městská doprava od Feské medíny. Lázně leží, podobně jako Moulay Yacoub ve svlněné krajině kopců, které jsou na jaře hodně zelené. Komplex zahrnuje několik bazénů venku, s nabídkou masáží a dalších služeb uvnitř hotelu. Hned vedle hotelu je místo, kam si místní chodí po vodu, kterou si zdarma berou do pet lahví. I ráno jsem tam potkala dost lidí, kteří popíjeli léčivou vodu a piknikovali opodál v trávě.

Voda v Sidi Harazem obsahuje hodně hořčíku a léči potíže jater a žilní problémy. Má docela příjemnou chuť, je o něco chladnější než voda v Moulay Yacoub, a chutná slaně. Tradičně se pije z malých černobílých džbánků, které jsou na místě k dispozici.

Obě místá, jak Sidi Harazem, tak Moulay Yacoub stojí za půldenní výlet z Fesu.

Proč navštívit Maroko

Maroko – už jeho název dýchá exotikou Orientu i Afriky. Proč se vůbec vydat do země v nejzápadnějším koutě severní Afriky a Blízkého východu zároveň? Hledáte-li zemi, ve které si pochutnáte, zasportujete, skvěle se vykoupete, poznáte historii a nakoupíte exotické šperky a oblečení, pak je právě Maroko hodno vaší návštěvy. Přinášíme hned 10 dobrých důvodů, které jasně říkají: Na dovolenou do Maroka! 

Tolik rozmanitosti v jediné zemi …

Kolik zemí na světě se může pochlubit tak bohatou historií, kulturou a geografií? V Maroku naleznete rozmanitost v kuchyni, jazycích, oblékání a přírodě, takže se během návštěvy budete sami sebe ptát, zda-li jste opravdu pořád v té samé zemi.

A tak se lze v Maroku jeden den koupat v oceánu, druhý den vystoupat směrem k nejvyšší hoře severní Afriky a po sestupu hned další den jet na velbloudech napříč Saharou. 

Setkání Západu s Východem

Maroko je moderní zemí, ve které naleznete nákupní centra, pláže a kavárny jako v Evropě, ale také prastaré mediny, královské paláce a poznáte tradiční způsob života. Svezete se moderními vlaky a autobusy, ale upřednostnit můžete dopravu na oslovi nebo velbloudovi.

Vůně zeleného čaje a sladkostí s obsahem růžové vody vás nenechá na pochybách, že jste v exotickém Orientu v celé jeho kráse a tajemnosti a přitom můžete sedět v moderní kavárně s připojením na vysokorychlostní internet. V Maroku se Západ s Orientem nejenom setkaly, ale také vytvořily harmonii. 

IMG_1731

Západy slunce nad dunami

Dovedete si představit romantičtější západ slunce než ten, ke kterému vás na dunách doveze koráb pouště – velbloud? Pouštní krajina má své neodolatelné kouzlo a západy slunce jsou okamžikem, na který nezapomenete.

Silnějším zážitkem je snad jenom noc v dunách s pozorováním oblohy a miliony hvězd. 

Zdravá kuchyně výborných chutí

 

Marocká kuchyně není pikantní, ale nabízí celou řadu zajímavých chutí s příměsí exotického koření. Je zároveň lehká, jelikož jejím základem je zelenina, kuskus a vařené maso.

S použitím směsí koření, jakým je například slavná směs ras il-hanut, vytváří maročtí kuchaři a kuchařky jídla nezapomenutelných chutí.

Jedinečná berberská kultura

Její projevy naleznete po celém Maroku prostřednictvím jedinečných hudebních žánrů, způsobů oblékání i svatebních tradic. Pravou berberskou pohostinnost zažijete v pohořích Středního a Vysokého Atlasu, kde se v malebných vesničkách jakoby zastavil čas.

DSC00713

Nejkrásnější památky na světě

Bylo to právě v Maroku, kde orientální maurská architektura dosáhla svého vrcholu. Jejím výsledkem jsou domy, náboženské instituce a paláce nebývalé krásy, jejichž základní charakteristikou je bohaté barevné zdobení mozaikou a štukováním.

A zatímco fasády budov neoplývají krásou, vstupem do interiéru se ocitnete jakoby v ráji. Takový byl i záměr stavitelů – vytvořit uvnitř příbytku příjemné a osvěžující prostředí podobné rajské zahradě. Většina velkých domů a paláců tak má ve vnitřním nádvoří fontánky s tekoucí vodou a voňavé květy či ovocné stromy.

Řemesla a tradiční výrobky

V Maroku se jejich výrobě dosud věnují celé rodiny. Tradici tady má zejména opracovávání kůží v koželužnách či výroba filigránových stříbrných šperků kolem města Tinghir.

Nelze opomenout ani barevné a krásně zdobené ženské kaftany, které si Maročanky oblékají na všechny velké příležitosti, včetně vlastní svatby.

Hammámy a arganový olej

Víte, jaké je tajemství orientální krásy? Zcela jistě je jeho základem hammám, kde na návštěvníka čeká řada procedur s použitím čistě přírodních produktů.

Jedním z nich je i arganový olej, který se vyrábí pouze v Maroku. Jen tady totiž rostou arganovníky. Tento tekutý poklad Maročanů lze použít jak v kosmetice, tak v kuchyni.